NL

Menu zomer 2026

Amuses
Noordzeegarnalen
Oester ‘John Dory’
Shiso/ zeekat/ umeboshi/ haringeitjes

Noordzeekrab
Daikon, yuzu koshu, magnolia, makreel

Kokkels*
Tomaat, groene kruiden, snijboon, aardbei

(+) Garnaalkroket ‘John Dory’

Schelvis
Wortel, snijbiet, girolles, XO, hazelnootboter

Dessert
Amandel, pruim, popcorn-ijs, kalamansi

Menuformules
Tijdens onze laatste week (16–19 september) serveren we ons 4-gangenmenu, met de garnaalkroket als extra gang.

4-gangenmenu – €85

Optionele extra: onze garnaalkroket ‘John Dory’ (+ €15) kan bij elk menu als extra toegevoegd worden.

Voor tafels van meer dan 8 personen, bestelling van kroketjes voor thuis of het afhuren van john dory voor een privé event, gelieve een mailtje te sturen naar info@john-dory.fish

EN

Summer Menu 2026

Amuses
North Sea shrimp
’John Dory’ Oyster
Shiso/ cuttlefish/ umeboshi/ herring roe

North Sea Crab
Daikon, yuzu koshu, magnolia, mackerel

Cockles
Tomato, green herbs, green breans, strawberry

(+) Shrimp croquette ‘John Dory’

Haddock
Carrot, swiss chard, girolles, XO sauce, hazelnut butter

Dessert
Almond, prune, popcorn ice cream, kalamansi

Menu options
During our final week (16–19 September), we will be serving our 4-course menu, with the John Dory shrimp croquette available as an additional course.

4-course menu – €85

An optional extra: add our signature "John Dory" Shrimp Croquette to any menu for €15.

For tables of more than 8 guests, orders of our shrimp croquettes to take home, or to book John Dory for a private event, please email info@john-dory.fish.

De producten en de prijs van de gerechten zijn afhankelijk van het marktaanbod en kunnen dus soms veranderen.
De prijzen weergegeven op het menu zijn prijzen inclusief btw.